炸地瓜條
材料
紅心地瓜300公克，蕃薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙
做法
1.地瓜去皮后洗凈，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均勻的灑上少許水。3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘后，改轉小火再炸約7分鐘。5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘后，撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。
材料
紅心地瓜300公克，蕃薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙
做法
1.地瓜去皮后洗凈，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均勻的灑上少許水。3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘后，改轉小火再炸約7分鐘。5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘后，撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。