芋仔煮鴨
簡(jiǎn)介
參照粵菜芋仔炊鵝改進(jìn)。味濃咸香，家里人很喜歡！
材料
鴨子一只，芋仔，腐乳2塊，1大匙羹海鮮醬，半匙羹柱侯醬，3匙羹味極鮮鹽，味精，五香粉，柱侯醬1匙羹，山黃皮
做法
1、鵝太大，一家人吃不完，用鴨子代替。鴨子洗凈瀝干水。 2、把鹽、味精、五香粉、柱侯醬（一匙羹）涂在鴨上，腌兩小時(shí)。 3、芋仔刮皮洗凈。 4、腐乳兩塊搗碎，和一大匙羹海鮮醬、半匙羹柱侯醬、三匙羹味極鮮、150克清水調(diào)好。 5、把整只鴨及芋仔放進(jìn)鍋，倒入調(diào)好味的醬汁和山黃皮。 6、大火燒開轉(zhuǎn)小火，每15分鐘翻一次身。一個(gè)小時(shí)熟后，斬件淋汁即可。
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