杏花酥雞翅
材料
雞翅10只，蝦仁8兩，肥肉1/2兩，炸杏仁1大匙，米酒1小匙，鹽1/2小匙，蛋白1個，太白粉1大匙，米酒少許，太白粉1大匙，鹽少許
做法
(1)把雞翅內(nèi)的大骨剔除，并剁去雞翅尖端，加上料調(diào)勻備用。(2)蝦仁處理干凈后用紙巾將水份擦干，與肥肉一同剁爛，加入所有調(diào)味料攪拌均勻，分成10等份。(3)將雞翅去骨的部份攤開，包上一份蝦餡，用手沾水抹平餡的表面，并撒滿杏仁屑。(4)炸油燒至七分熱，將包好的雞翅放入用中火炸5分鐘即成。
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材料
雞翅10只，蝦仁8兩，肥肉1/2兩，炸杏仁1大匙，米酒1小匙，鹽1/2小匙，蛋白1個，太白粉1大匙，米酒少許，太白粉1大匙，鹽少許
做法
(1)把雞翅內(nèi)的大骨剔除，并剁去雞翅尖端，加上料調(diào)勻備用。(2)蝦仁處理干凈后用紙巾將水份擦干，與肥肉一同剁爛，加入所有調(diào)味料攪拌均勻，分成10等份。(3)將雞翅去骨的部份攤開，包上一份蝦餡，用手沾水抹平餡的表面，并撒滿杏仁屑。(4)炸油燒至七分熱，將包好的雞翅放入用中火炸5分鐘即成。