腐乳滑雞
材料
大雞翅500公克，豆腐乳3塊，蔥段3大匙，洋蔥末1/2個，紅蘿卜片10片，太白粉1小匙，蔥花少許，鹽1/2小匙，米酒2小匙，姜末1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，蒜末1小匙
做法
(1)每只雞翅從關節處剁開，分為兩半，加入豆腐乳及所有調味料拌勻，腌10分鐘。(2)熱鍋，放入3大匙沙拉油爆香洋蔥，再加入雞塊拌炒，接著加入1/2杯水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。(3)加入紅蘿卜片和蔥段略炒，將1小匙太白粉加少許開水調勻芶芡，起鍋前撒上少許麻油和蔥花即可。
材料
大雞翅500公克，豆腐乳3塊，蔥段3大匙，洋蔥末1/2個，紅蘿卜片10片，太白粉1小匙，蔥花少許，鹽1/2小匙，米酒2小匙，姜末1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，蒜末1小匙
做法
(1)每只雞翅從關節處剁開，分為兩半，加入豆腐乳及所有調味料拌勻，腌10分鐘。(2)熱鍋，放入3大匙沙拉油爆香洋蔥，再加入雞塊拌炒，接著加入1/2杯水，蓋上鍋蓋燜3分鐘。(3)加入紅蘿卜片和蔥段略炒，將1小匙太白粉加少許開水調勻芶芡，起鍋前撒上少許麻油和蔥花即可。