材料

羊排，水，黃酒，生抽，鹽，糖，老抽，姜絲，洋蔥，胡蘿卜

做法

1.羊排切塊，先加酒焯水。2.洗凈后進油鍋，噴黃酒和生抽，翻炒均勻后加水，適量鹽和糖，想顏色深點就再放一些老抽。3.大火煮沸后轉小火燉酥，瀝出備用。4.對了，我忘記把姜絲爆香了，只好扔進去煮煮了事。5.洋蔥切片，胡蘿卜去皮刨絲。6.重新起油鍋，先把洋蔥爆軟，加入胡蘿卜絲略翻，再倒進羊排同炒，可以加些鹽，燒到胡蘿卜有7，8分熟就好。7.淘米，加一把葡萄干，前面炒好的料倒進去，水量嘛按正常放或者略少一點，要看羊排胡蘿卜收的干濕程度了。8.最后調味的機會要把握好，有什么前面沒加足的趕緊補啊，剩下的就交給電飯煲好了。

小訣竅

今日餐盒：手抓飯，清炒絲瓜，香梨一個。