豆腐香腸
材料
傳統豆腐150公克，冷凍蔬菜30公克，低筋面粉1大匙，保鮮膜1張，生菜適量，白蘿卜絲適量，蕃茄片適量，棉繩1條，牙簽1支，鹽適量，胡椒適量，雞粉1/2小匙，蒜泥1/2小匙
做法
1.冷凍蔬菜用滾水汆燙，瀝干備用。2.傳統豆腐用湯匙壓碎后，與作法1的材料和調味料混合，加入低筋面粉攪拌均勻。3.將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包捲成長條狀后，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，并在每節用牙簽刺出2～3個洞。4.將作法3的豆腐香嘗放入蒸籠蒸約5分鐘。5.蒸好后撕掉保鮮膜，移入盤中，以生菜、蕃茄片、白蘿卜絲裝飾即可。