清蒸臭豆腐
材料
大塊臭豆腐2塊，豬肉絲100公克，鮮香菇丁3朵，紅蘿卜丁15公克，蒜末5公克，姜末5公克，紅辣椒片10公克，蔥末15公克，鹽1/4小匙，鮮雞粉1/2小匙，淡色醬油1/4小匙，細砂糖少許，胡椒粉少許，米酒1小匙
做法
1.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入姜末、蒜末、鮮香菇丁、紅辣椒片小火炒出香味，再加入紅蘿卜丁和豬肉絲炒至變色，最后加入所有調味料拌勻。2.大型臭豆腐洗凈，瀝干水分，放入盤中，盛入作法1所有材料，移入蒸鍋中中火蒸20分鐘，取出撒上蔥末即可。
材料
大塊臭豆腐2塊，豬肉絲100公克，鮮香菇丁3朵，紅蘿卜丁15公克，蒜末5公克，姜末5公克，紅辣椒片10公克，蔥末15公克，鹽1/4小匙，鮮雞粉1/2小匙，淡色醬油1/4小匙，細砂糖少許，胡椒粉少許，米酒1小匙
做法
1.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入姜末、蒜末、鮮香菇丁、紅辣椒片小火炒出香味，再加入紅蘿卜丁和豬肉絲炒至變色，最后加入所有調味料拌勻。2.大型臭豆腐洗凈，瀝干水分，放入盤中，盛入作法1所有材料，移入蒸鍋中中火蒸20分鐘，取出撒上蔥末即可。