三杯臭豆腐
材料
大型臭豆腐3塊，蒜仁12粒，紅辣椒1條，姜1小塊，九層塔嫩葉適量，麻油1又1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1又1/2大匙，醬油1大匙，蠔油1/2大匙
做法
1.大型臭豆腐洗凈，瀝干水分后切塊，放入熱油鍋中大火油炸至呈金黃色，撈出瀝干油分備用。2.紅辣椒洗凈后切段；姜洗凈后切片備用。3.熱鍋倒入麻油燒溫，放入蒜仁小火爆香，加入作法2材料續炒出香味，再加入作法1臭豆腐塊與所有調味料小火炒至充分入味，最后加入洗凈瀝干的九層塔嫩葉翻炒數下即可。
材料
大型臭豆腐3塊，蒜仁12粒，紅辣椒1條，姜1小塊，九層塔嫩葉適量，麻油1又1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1又1/2大匙，醬油1大匙，蠔油1/2大匙
做法
1.大型臭豆腐洗凈，瀝干水分后切塊，放入熱油鍋中大火油炸至呈金黃色，撈出瀝干油分備用。2.紅辣椒洗凈后切段；姜洗凈后切片備用。3.熱鍋倒入麻油燒溫，放入蒜仁小火爆香，加入作法2材料續炒出香味，再加入作法1臭豆腐塊與所有調味料小火炒至充分入味，最后加入洗凈瀝干的九層塔嫩葉翻炒數下即可。