材料

長豆300公克，蝦米50公克，蒜末5公克，鹽少許，雞粉少許，水2大匙

做法

1.將長豆先洗凈再去頭尾，切段備用；蝦米泡水10分鐘，備用。2.鍋中放2大匙油，放入蒜末、蝦米爆香后，加入長豆炒1分鐘加入調味料炒入味即可。

Q:這道菜需要用到哪些材料？
A:需要長豆300公克，蝦米50公克，蒜末5公克，鹽少許，雞粉少許，水2大匙。
Q:長豆在烹飪前需要做哪些處理？
A:將長豆先洗凈再去頭尾，切段備用。
Q:蝦米在烹飪前要怎么處理？
A:蝦米需要泡水10分鐘，備用。
Q:烹飪這道菜需要放多少油？
A:鍋中放2大匙油。
Q:在油鍋中先放入什么進行爆香？
A:在油鍋中先放入蒜末、蝦米爆香。
Q:加入長豆后需要炒多久？
A:加入長豆后炒1分鐘。
Q:加入長豆炒1分鐘后要做什么？
A:加入長豆炒1分鐘后加入調味料炒入味即可。
Q:這道菜用到了哪些調味料？
A:用到了鹽少許，雞粉少許。
Q:水在這道菜里起到什么作用？
A:文檔未明確提及水的具體作用，僅列出需要2大匙水。
Q:這道菜的主要步驟是什么？
A:主要步驟為：先處理長豆和蝦米，長豆洗凈去頭尾切段，蝦米泡水10分鐘；鍋中放2大匙油，放入蒜末、蝦米爆香，加入長豆炒1分鐘，再加入調味料炒入味。