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主料

豬肉餡 適量 香芹 適量 杏鮑菇 適量

輔料

鹽 適量 雞精 適量 香油 適量 蔥 適量 五香粉 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 老抽 適量 蠔油 適量 普通面粉 適量 姜末 適量

1.普通面粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的面團(tuán)靜置二十分鐘備用。

2.豬肉餡適量。

3.這個(gè)肉餡兒沒(méi)用水打，因?yàn)橄闱壑苯臃胚M(jìn)去的，含水分多，肉餡中先加入少許生抽，老抽調(diào)開(kāi)入味，再加入香油，雞精，胡椒粉，五香粉，蠔油，花生油，鹽，朝一個(gè)方向攪拌均勻。

4.蔥姜末備用。

5.肉餡中加入蔥姜末。

6.香芹杏鮑菇洗凈。

7.杏鮑菇切成薄片。

8.放入開(kāi)水鍋里面燙一下?lián)瞥觥?/p>

9.過(guò)涼。

10.切成碎末。

11.香芹也切成碎末。

12.把杏鮑菇碎放進(jìn)去。

13.拌勻。

14.加入香芹碎。

15.拌勻就可以了。

16.面團(tuán)揉勻揪成均勻的劑子，搟成餃子皮，包入餡料。

17.鍋內(nèi)注水燒開(kāi)后放入餃子煮熟撈出來(lái)即可食用。

18.裝盤(pán)上桌。

19.成品圖！

20.香噴噴?。?/p>