材料

新鮮芡實，鮮蝦，豬肉，干香菇，蔥，紅辣椒

做法

1.鮮蝦去頭去殼，在背部切一刀去掉沙線2.干香菇泡發(fā)切絲，豬肉切丁，蔥切段，備用3.鍋里下油依次爆香香菇，豬肉，芡實，炒香，倒入水，沒過所有食材，蓋上鍋蓋煮熟，起鍋前加鹽和蔥炒勻

Q:這份烹飪教程需要哪些主要食材？
A:主要食材有新鮮芡實、鮮蝦、豬肉、干香菇、蔥和紅辣椒。
Q:鮮蝦如何處理？
A:鮮蝦去頭去殼，在背部切一刀去掉沙線。
Q:干香菇需要提前做什么處理？
A:干香菇需要泡發(fā)切絲。
Q:豬肉要切成什么形狀？
A:豬肉切成丁。
Q:烹飪時先放什么食材下鍋爆香？
A:鍋里下油依次爆香香菇，豬肉，芡實。
Q:加入多少水合適？
A:倒入水，沒過所有食材。
Q:什么時候加鹽和蔥？
A:起鍋前加鹽和蔥炒勻。
Q:紅辣椒在教程中什么時候使用？
A:文檔中未明確提及紅辣椒的使用時間。
Q:這道菜的烹飪步驟有哪些？
A:鮮蝦去頭去殼去沙線；干香菇泡發(fā)切絲，豬肉切丁，蔥切段；鍋里下油依次爆香香菇、豬肉、芡實，炒香后倒入水沒過所有食材，蓋上鍋蓋煮熟，起鍋前加鹽和蔥炒勻。
Q:烹飪這道菜大概需要多長時間？
A:文檔中未明確提及烹飪所需具體時間。