簡介

本湯健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數，夜尿多等癥。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實的功效：固腎澀精，補脾止泄，治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。蓮子功效：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。

材料

芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨

做法

1.蓮子，芡實，枸杞泡發待用。2.把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸后撈起。3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。

小訣竅

芡實豬肚湯含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。蓮子健脾養心，與芡實合用，能協調心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補虛損、健脾胃的作用，《本草經流》說“豬肚，為補脾胃之要品”，《本草圖經》又說其“補羸助氣”。合而為湯，能使脾胃健運、心腎協調、平補虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。 感冒發熱者不宜用本湯。