爆炒豬生腸

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        主料

        生腸 300g 青椒 1個 紅椒 1個

        輔料

        適量 適量 適量

        調料

        適量 適量 醬油 適量 蠔油 適量 料酒 適量 胡椒粉 1匙 淀粉 2匙 1匙 雞精 少許 1勺

        1.豬生腸。

        2.放入淀粉和食鹽 ,抓洗干凈 。

        3.切花刀 。

        4.再切成小段,裝盤備用 。

        5.準備青紅椒 ,蔥姜蒜 。

        6.把配菜切好 。

        7.用醬油、 蠔油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、雞精和水,做一個醬汁。

        8.燒開一鍋水, 倒入生腸焯水一分鐘 。

        9.定形變色撈起 。

        10.起鍋熱油,炒香蔥姜蒜 。

        11.倒入生腸翻炒 。

        12.將適量的鹽,炒至水分收干, 表面有點微黃。

        13.放入青紅椒 。

        14.青紅椒炒至斷生 。

        15.倒入醬汁。

        16.大火收汁后出鍋。

        17.成品。又脆又香,美味下飯 。

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