蘋果派
材料
A.派皮面糰2份，B.蘋果肉110公克，水133公克，檸檬汁10公克，細砂糖50公克，C.水33公克，玉米粉30公克，肉桂粉2公克，豆寇粉1公克，奶油18公克，蛋液適量
做法
1.桿開派皮面糰，用模型壓成圓型大小，再靜置松弛一下。2.將材料B一同煮約10分鐘。3.材料C的水、玉米粉拌勻，加入作法2中煮至膠凝狀，再加入肉桂粉、奶油拌勻，即成蘋果餡。4.面糰中間擠入蘋果餡，表面再蓋上一層面糰，將兩片面糰兩側壓緊密合，表面刷上蛋液，最后再用叉子戳洞壓紋（重復此作法，至材料用完為止）。5.入爐烘焙，以上火200℃，下火200℃，烤約20分鐘，烤至干酥狀取出即可。