簡(jiǎn)介

? ?? ???去年冬鄰居送了不少車?yán)遄?剛好手頭有高度白酒.我就把它們泡成櫻桃酒了.別說(shuō)國(guó)外的月亮圓.車?yán)遄雍蛧?guó)產(chǎn)櫻桃相比.泡出的果酒更甜.泡過(guò)后的果子非常甜爽.而櫻桃泡過(guò)酒后就不太好吃了.起出的果子一時(shí)不知怎么吃.因用的是五十多度的酒.酒味濃郁.想了想.剛好還有瓶開(kāi)了的鮮奶油沒(méi)用完.還有五十克的奶酪也得用了它.自己創(chuàng)個(gè)派吧.反正現(xiàn)在做多了西點(diǎn).有時(shí)是想怎么改就隨著愛(ài)好來(lái)了.我把它當(dāng)了早餐.兒子也很喜歡.對(duì)那個(gè)酒味濃濃的車?yán)遄右矝](méi)異議.鮮奶油和杏仁粉加上奶酪的香味在烤的時(shí)候都讓你非常的開(kāi)心.但最失敗的是烤好后我去參加一個(gè)FB.帶了幾塊.當(dāng)時(shí)她們都不吃.說(shuō)是要吃酒樓的菜.打包回去了.后來(lái)兔子同學(xué)說(shuō)”你放的奶酪太少了.我吃到的餡感到都是面粉和酒味.”我一聽(tīng)就知道她放了冰箱.這還能吃出啥味來(lái)嗎?當(dāng)時(shí)很郁悶啊.面粉.內(nèi)餡可是一點(diǎn)面粉都不帶的.我也忘了她們是不喝酒的.這種帶酒的甜點(diǎn)給她們品嘗真是浪費(fèi).而且她們打包回去竟然放了冰箱更是……有些派是不能放冰箱的.一冷藏口感就會(huì)粗糙.為什么.就因?yàn)檫@里面有杏仁粉.

材料

糖40克，牛油75克，蛋黃1克，低粉150克，奶酪50克，鮮奶油100克，杏仁粉30克，櫻桃適量

做法

1.派皮用的就是我最喜歡的.糖40克+牛油75克一起打松發(fā).2.加入一個(gè)蛋黃(我用一個(gè)雞蛋)篩入150克低粉拌勻.放冰箱冷藏一小時(shí)取出搟開(kāi)放入派盤中.叉洞.上面壓上小石子.用180度先烤15分鐘左右.3.派餡：奶酪50克.鮮奶油100克.杏仁粉30克(用微波爐轉(zhuǎn)香后放涼用粉碎機(jī)打成粉).一起拌和.在派皮上擺入櫻桃(沒(méi)有酒漬的罐頭的.或用其它水果).4.倒入餡料.175度烤四十分鐘左右.

小訣竅

如不想另烤派皮可以連餡一起烤.把時(shí)間延長(zhǎng)十分鐘.這里用的是八寸派盤.