簡介

做了個櫻桃派，有一點點小創新，因為里面用到了豆餡。派皮是純西式做法，內餡則是老北京的澄沙餡，外國的面皮加上中國的餡，味道自然更上層樓。

材料

面粉200克，黃油100克，細砂糖40克，水15毫升，雞蛋，糖浸櫻桃半個

做法

1.把黃油切成小塊，放入面粉中，加入細砂糖，搓成顆粒狀。2.倒入打散的雞蛋和水，和成面團。3.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時。4.取出面團搟成面餅放入派盤，整理好，在面餅上扎小孔。5.200度烤20分鐘單烤面餅（文怡的方子要在面餅上加重物，我什么都沒加，也沒出什么問題）。6.取出面餅放上豆餡和櫻桃，再入烤箱烤10分鐘即可。