材料

低筋面粉100克，泡打粉1小匙，細砂糖50克，鹽0.25小匙，全蛋液25克，橙汁80毫升，黃油40克，葡萄干30—40克

做法

1.另取適量橙汁將葡萄干浸泡20-30分鐘左右，撈出瀝水，用廚房紙巾把多余的水分吸掉2.面粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器里，加入砂糖和鹽混勻3.將黃油加熱溶化成液體，稍涼和橙汁一塊加入到面粉里，再加入全蛋液，用勺子拌勻面糊4.再將葡萄干加入到面糊里，拌勻成蛋糕糊，布丁杯內壁事先抹上一層黃油，將蛋糕糊裝入至8-9分滿（葡萄干可以留少許不要拌入，裝入烤杯后在每杯表面放個2，3顆）5.烤箱預熱180度，烤箱中層22-25分鐘左右，出爐，待蛋糕稍涼一會，用牙簽在模型內壁輕輕劃拉一圈，脫模即可（也可以使用小紙杯墊在布丁杯里烤，這樣就不用抹黃油也省卻了脫模的麻煩）