材料

馬鮫魚段，鹽，姜末，料酒，油

做法

1.馬鮫魚切段，用鹽抹上腌一個小時。 2.抹姜末和料酒，腌半小時。 3.洗干凈，用廚用紙吸干水分。 4.鍋里燒油，七分熱下鍋煎。 5.煎一分鐘后轉中小火再煎幾分鐘，然后翻面煎。 6.煎兩面微黃就可以裝盤了。

Q:馬鮫魚做法需要哪些材料？
A:需要馬鮫魚段、鹽、姜末、料酒和油。
Q:馬鮫魚腌制多久？
A:先用鹽抹上腌一個小時，然后抹姜末和料酒再腌半小時。
Q:腌制后需要做什么？
A:洗干凈，用廚用紙吸干水分。
Q:什么時候下鍋煎魚？
A:鍋里燒油，七分熱下鍋煎。
Q:下鍋后先怎么做？
A:煎一分鐘后轉中小火再煎幾分鐘。
Q:什么時候翻面？
A:煎幾分鐘后翻面煎。
Q:煎到什么程度可以裝盤？
A:煎兩面微黃就可以裝盤了。
Q:可以不腌制直接煎嗎？
A:不建議，腌制可以讓魚更入味。
Q:如果沒有廚用紙怎么辦？
A:可以自然晾干水分。
Q:用什么油比較好？
A:一般的食用油都可以，如玉米油、大豆油等。