簡(jiǎn)介

這幾天毛毛便秘了，便便很硬，而且出不來啊，搞得毛毛每次嗯嗯就大哭。。。可憐的娃，心疼死我了。最近毛毛不愛喝水，果汁水果也不吃了。趕緊磨了黑芝麻，給他燉蛋加，吃米糊也加一點(diǎn)，因?yàn)楹谥ヂ橛泻芎玫耐ū阕饔谩６液谥ヂ槭歉叩鞍字参铮罱萘耍赃@個(gè)饅頭應(yīng)該是不錯(cuò)的。

材料

中筋面粉200G，溫水110g，白糖3g，鹽1g，干酵母3g，黑芝麻粉25G

做法

1.所有材料放入面包機(jī)，普通程序揉面20分鐘至面團(tuán)表面光滑2.面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖密閉空間發(fā)酵至2倍大3.發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成40g/份，滾圓4.在蒸籠上鋪一塊干凈紗布，把小饅頭放入蒸籠蒸15分鐘即可

小訣竅

1、我把面團(tuán)放在微波爐里發(fā)酵，旁邊放了盆溫水。以前一直把面團(tuán)放在烤箱里發(fā)酵，最底下的烤盤里放一盤開水。今天因?yàn)榭鞠湓诳镜案猓跃头盼⒉t了 2、我的黑芝麻粉，因?yàn)槭鞘孪群媾噙^再磨碎的黑芝麻，很干。如果是普通的黑芝麻磨粉，水只需要100g就夠了。具體多少水，還可以在揉面過程中觀察，如果太干，可以再加一些 3、蒸好后最好立即就從紗布上撕下來。我把饅頭忘記太久了，等我去撕的時(shí)候，紗布變很硬了，饅頭底都粘紗布上了