簡介

這個送給雖然不是很情愿，但最終幫我弄好電腦的 二百5 先生，平時電腦只要出狀況就把他呼出來??估計已經是抓狂了? ?本來要做菊花酥的 可是不太會弄 后來就索性改成蛋蛋酥了 呵呵今天超滿意自己拍的片片，所以廢話不說了，先上成品 ！

材料

糖2大匙，色拉油150克，水130ml毫升，高筋面粉50g克，低筋面粉400g克，紅豆餡

做法

1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 兩大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分：低筋面粉：220g 色拉油：100g 內陷部分：紅豆餡2.將油皮和油酥分別活成面團，蓋上保鮮膜松弛２０分鐘。3.松弛好后分別分成大小均勻的１８個小面團。4.將油皮壓扁成圓形，包入油酥揉圓。5.把面團按扁搟成長條，之后把搟好的面皮翻過來卷起，全部卷好后，蒙上保鮮膜，松弛１０分鐘。6.松弛好的面團豎放再次搟長，再次翻面卷起，之后蓋上保鮮膜再松弛１０分鐘。7.將面團揉成圓形，包入豆沙餡，揉圓（如果是做菊花狀的，就在按扁并用剪刀剪出６個花瓣）刷上蛋黃液。8.烤箱預熱１８５度，上層烤２５分鐘左右。