苦瓜燒排骨
簡介
炎熱的夏天,沒有什么胃口,但是也得滿足一下肚子的需要唄,今天上一道跟灰狼一號學習的菜菜吧,味道還真是不錯,就連我這不吃肉的都能吃上一兩塊兒,可見味道真的是不錯哈,每天吃上幾塊兒既滿足了每天肉肉的攝入量,也能解解饞,一舉兩得!話說,自從我買了一瓶味霖,就喜歡上了這個味道,只要有同時用料酒和白糖的情況下,我大多數都會選擇用味霖,呵呵,這樣做出來的菜菜比較鮮美!如果您家沒有,自然可以使用料酒和白糖啦,記得要最后加糖喲!
材料
苦瓜,小排,生姜,大蔥,八角,生抽,味霖,豆豉,鹽,油
做法
1.將排骨斬成小塊兒,苦瓜對半劈開,挖出里面的籽,切塊備用;2.排骨焯水后撈出,瀝干水分備用;3.鍋中倒油,下大蔥和姜片還有豆豉、八角爆香,加入焯好的排骨,炒勻;4.接著加入味霖和醬油翻炒均勻,加入開水,要沒過排骨,小火燉50分鐘;5.加入苦瓜,加鹽,翻炒均勻,收汁即可。