簡介

從小時侯起，我就很喜歡吃蛋糕，那濃濃的雞蛋味混合著甜甜的香味，會讓偶覺得很有安全感，也許女孩們喜歡吃甜品都有這個原因吧。這個蛋糕或許沒有大酒店西餐師傅做的漂亮、美味，但卻是本米第一次為自己做的生日禮物。在偶的心里，這個花擠得歪歪扭扭、奶油沒有抹平的蛋糕，是偶見過的最美麗的生日蛋糕，請親愛滴同志們不要拍磚哈。希望以后有更多的人能在自己或是親人過生日時動手DIY一個送給壽星，因為那一定會成為壽星生命中見過的美麗的生日蛋糕，而讓人感動。強烈建議至今仍然單身或是有暗戀對象又不敢表白的同志試試！

材料

雞蛋3個，低筋粉90克，白糖60克，橄欖油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鮮奶油200克，奶酪100克

做法

1.將蛋黃蛋清分開。裝蛋清的盆子一定要無油無水。2.蛋黃攪散后加入糖、水、橄欖油，攪拌至無顆粒，再篩入低粉、泡打粉，親愛滴同志們，一定不要偷懶不過篩哦！再攪拌成有流動性的面糊。3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，續打成細泡，再加入剩下的白糖，直到硬性發泡（硬性發泡的狀態為打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再將剩下的蛋白加入拌均勻。5.烤箱預熱180度將，180度烤40分鐘。6.烤好后立即倒扣。7.將奶酪隔水融化后用打蛋器打發，再將鮮奶油和奶酪打發均勻。因為我買不到奶油奶酪，所以只能只樣做，不過還是很好吃（我是用的伊利的鮮奶酪）。　　將蛋糕切成兩片，因為我的模具不是很高，只能切成兩片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再將另外的一片放上去。8.抹奶油是最辛苦的一項工作，多做幾次就熟練了！請抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就會弄花了。9.加上自己喜歡的水果做裝飾就可以了！