材料

臘腸，雞蛋，洋蔥，鹽，白醋，食用油

做法

1.雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻。2.臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。3.坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。4.最后，倒入蛋液，成型后小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。

小訣竅

小嘮叨：1 蛋液中加少許白醋，這樣炒出來的蛋更蓬松，口味更香軟。 2 切洋蔥的時候以防你掉豆子，切洋蔥時，刀先沾點水再切要不，直接放水里切（后者比較麻煩些）。