材料

豬后腿肉肉沫　500克，生抽　3湯匙，老抽　3湯匙，料酒　　3湯匙，糖　3湯匙，味精少許

做法

1.將材料混合往一個方向攪，攪至起膠成團。　　　2.在案臺上鋪一張保鮮紙，將1/5的肉放在上面，將保鮮紙對折覆蓋把肉搟薄。3.掀開一面保鮮紙，拎起覆在鋪了錫紙的烤盤上，再掀開保鮮紙。　　4.　烤箱160度烤20分鐘，中途一面烤干了就將肉翻面再烤烤。　　　5.烤好后裁邊剪成小片。

小訣竅

這是原味的，喜歡其它口味的可再加入黑椒粉、咖喱粉、辣椒粉。