材料

無骨豬肉，胡椒面，生抽，老抽，魚露，料酒，糖，鹽

做法

1.豬肉切成麻將大的塊頭，用blender攪拌，加調料（胡椒面、生抽、老抽、魚露、料酒，少許糖和鹽）順時針或逆時針攪拌，味道可根據自己的口味去放調料；2.烤盤上鋪上parchment paper，把肉放在上面，表面再鋪上一層薄膜，用面棍圓的東西把肉壓成薄薄的一層，大約1--2毫米；3.掀開薄膜，放入預熱好了的烤箱烤，300--350F，十分鐘左右，最好打開烤箱燈，看見里面有吱吱聲的，有點變深色的；4.反過來再烤另一面，烤，再翻，直到豬肉烤到好為止，兩邊才均勻。烤好的肉脯會“縮水

小訣竅

我先生又說Fantastic 啦，的確蠻好吃的。挺有成就感。