材料

自發粉，水，白糖，豬肉糜，姜末，蔥粒，料酒，鹽，味精，五香粉，糖，香油

做法

1.揉面，水用溫水加點白糖，有助于發面，要一點點地加，以免過濕，揉成稍軟些的面團；2.發面，放在溫暖處發酵，夏天哪兒都溫暖，不要直射陽光就好，等面團膨脹至兩倍大，出現蜂窩狀小孔就好了；3.在撒了干面粉的案板上，把面團再揉一會兒，整形，切成大小一樣的劑子；4.然后就是包包子了，每個人都會包的，只是包的好不好看的區別。5.做好的包子一定要再放20分鐘以上，等它們二次發酵后，才能上鍋蒸；6.大火蒸汽，15分鐘蒸熟即可。