?

“今天買了點花腸，用前幾天婆婆腌制的蘿卜干起做道風味小炒?；c脆爽，腌菜入味，整道菜咸鮮可口，唯一的缺點就是費米飯。年夜飯上來這樣一道菜，相信效果也一定不錯。”

主料

花腸 300克

輔料

香料 詳見步驟

調料

各種調料 詳見步驟

1.花腸放入盆中，加2勺面粉和食鹽揉搓清洗下。

2.清洗好的花腸切成小塊。

3.鍋中燒開水，加入料酒，生姜，花椒等，把花腸焯水后撈出備用。

4.兩瓣大蒜切碎。

5.生姜切絲。

6.香菜切碎。

7.芹菜切小段。

8.蒜苗切斜段，蒜白蒜青分開放。

9.幾片腌蘿卜切丁。

10.幾個泡椒切碎。

11.鍋中放油，爆香姜蒜和蒜青。

12.加入蘿卜和泡椒炒出香氣

13.加入花腸翻炒均勻。

14.加入少許食鹽，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少許老抽和白糖翻炒上色。

15.加入芹菜和蒜葉炒至斷生，裝盤撒上香菜即可。