紅豆涼葛
材料
紅豆沙300公克，葛粉100公克，水300公克，細砂糖50公克
做法
1.將紅豆沙以每個15公克搓成小圓球備用。 2.葛粉加水融化，加入細砂糖攪拌拌勻，用小火煮至成透明狀且有韌性時熄火。 3.趁熱用湯匙將作法2的葛煳舀成球狀放入冷水中浸泡一下立即撈出，壓平后包入紅豆沙球即可。 4.冷藏后再食用風味更佳。
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材料
紅豆沙300公克，葛粉100公克，水300公克，細砂糖50公克
做法
1.將紅豆沙以每個15公克搓成小圓球備用。 2.葛粉加水融化，加入細砂糖攪拌拌勻，用小火煮至成透明狀且有韌性時熄火。 3.趁熱用湯匙將作法2的葛煳舀成球狀放入冷水中浸泡一下立即撈出，壓平后包入紅豆沙球即可。 4.冷藏后再食用風味更佳。