材料

白靈菇兩個，黃彩椒一個，蔥，姜，蠔油，食鹽，料酒

做法

1.白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊2.白靈菇在沸水里打個滾，撈出來控水3.炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然后下白靈菇翻炒，加入蠔油、食鹽、料酒，添少許湯小燉一會；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盤了。

小訣竅

白靈菇味道鮮美，我看飯店做的時候就是切薄片飛水，然后澆上蠔汁就上桌了，根本一點油星也沒有，我做不來那個，只能做這道家常的了。