蠔油牛肉
材料
牛肉，蘇打粉，蠔油10克，雞蛋，料酒，干淀粉，生抽，鹽，姜末，雞精，糖，土豆
做法
1.牛肉切薄片，用料酒、雞蛋、生抽、少許鹽、蘇打粉、干淀粉加水后上漿，放置片刻。2.土豆洗凈切片。3.起油鍋，放姜末，下牛肉略炒后盛出。4.煸炒土豆片，放蠔油加少量水，糖，雞精，鹽調味，再放入牛肉裹上蠔油汁即可起鍋。
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材料
牛肉，蘇打粉，蠔油10克，雞蛋，料酒，干淀粉，生抽，鹽，姜末，雞精，糖，土豆
做法
1.牛肉切薄片，用料酒、雞蛋、生抽、少許鹽、蘇打粉、干淀粉加水后上漿，放置片刻。2.土豆洗凈切片。3.起油鍋，放姜末，下牛肉略炒后盛出。4.煸炒土豆片，放蠔油加少量水，糖，雞精，鹽調味，再放入牛肉裹上蠔油汁即可起鍋。