材料

芥蘭，蠔油，蒜

做法

1.把芥蘭葉和頸分別在開水里過一下，葉子早點撈出來。2.鍋內上油，蒜蓉爆香，先下芥蘭根炒，加鹽，酒，蠔油，一點點醬油略炒。3.最后下入芥蘭葉，打芡即可。

Q:這個文檔的類型是什么？
A:這是一個烹飪教程文檔。
Q:芥蘭的做法中有哪些材料？
A:芥蘭、蠔油、蒜。
Q:芥蘭葉和芥蘭根在做法上有什么不同？
A:芥蘭葉和頸分別在開水里過一下，葉子早點撈出來。烹飪時先下芥蘭根炒，最后下入芥蘭葉。
Q:炒芥蘭時需要加哪些調料？
A:鹽、酒、蠔油、一點點醬油。
Q:芥蘭葉和芥蘭根是同時放入鍋中炒嗎？
A:不是，先下芥蘭根炒，最后下入芥蘭葉。
Q:炒芥蘭根時需要加哪些調料？
A:鹽、酒、蠔油、一點點醬油。
Q:芥蘭葉過開水的時間比芥蘭根短嗎？
A:是的，葉子早點撈出來。
Q:炒芥蘭時什么時候加蠔油？
A:先下芥蘭根炒，加鹽、酒、蠔油、一點點醬油略炒。
Q:炒芥蘭需要打芡嗎？
A:最后需要打芡。
Q:烹飪芥蘭的第一步是什么？
A:把芥蘭葉和頸分別在開水里過一下。
Q:蒜蓉什么時候爆香？
A:鍋內上油后，蒜蓉爆香。