豆沙酥餃
材料
中筋面粉300公克，細砂糖30公克，雞蛋1顆，泡打粉4公克，無鹽奶油10公克，水150㏄，豆沙200公克
做法
1.將面粉撒在四周，中間撥開筑成粉墻，再將細砂糖、雞蛋、泡打粉及無鹽奶油加入面粉中間處，中間加入水拌勻，再將面粉撥入，壓揉至均勻后揉成面糰。 2.將作法1面糰分割成每個重約20公克的小面糰，再桿開成圓型，分別包入10公克豆沙后，捏成花餃型。 3.熱一鍋油，燒至約120℃，將作法2入油鍋以小火炸，炸至浮起后開中火，以約160℃續炸至表皮略呈金黃色即可起鍋。
材料
中筋面粉300公克，細砂糖30公克，雞蛋1顆，泡打粉4公克，無鹽奶油10公克，水150㏄，豆沙200公克
做法
1.將面粉撒在四周，中間撥開筑成粉墻，再將細砂糖、雞蛋、泡打粉及無鹽奶油加入面粉中間處，中間加入水拌勻，再將面粉撥入，壓揉至均勻后揉成面糰。 2.將作法1面糰分割成每個重約20公克的小面糰，再桿開成圓型，分別包入10公克豆沙后，捏成花餃型。 3.熱一鍋油，燒至約120℃，將作法2入油鍋以小火炸，炸至浮起后開中火，以約160℃續炸至表皮略呈金黃色即可起鍋。