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主料

黃油 100g 低筋粉 200g 牛奶 50g 雞蛋 1只 泡打粉 2g

輔料

豆沙餡 適量 椰蓉 適量

調料

白糖 30g

1.黃油加白糖打發。

2.分次加入雞蛋液攪勻，留一點蛋液刷表面用。

3.放入牛奶。

4.加入低筋粉。

5.和成面團，不用久揉沒有干粉即可，醒10分鐘。

6.揪一塊面團搟開，用刀把邊緣切整齊，擠上豆沙餡卷緊，這是純豆沙的。

7.擠上豆沙餡，撒一層椰蓉，做成豆沙椰蓉的。

8.用刀切小塊，最后整形剩的碎面團做成小餅壓一個果仁便是果仁酥。

9.刷一層蛋液，撒上芝麻。

10.烤箱預熱，中層，160度15分鐘。

11.時間到后取出再刷一層蛋液。

12.繼續放烤箱烤10分鐘左右，表面金黃即可。

13.成品圖。