XO醬炸杏鮑菇
材料
杏鮑菇2朵，雞蛋2顆，面包粉160公克，蒜碎少許，臺式XO醬1茶匙，椒鹽少許
做法
1.取一鍋水燒滾后，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟后，撈起切片備用。2.雞蛋打散后，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，并抹上面包粉備用。3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。4.裝盤后加入臺式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。
材料
杏鮑菇2朵，雞蛋2顆，面包粉160公克，蒜碎少許，臺式XO醬1茶匙，椒鹽少許
做法
1.取一鍋水燒滾后，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟后，撈起切片備用。2.雞蛋打散后，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，并抹上面包粉備用。3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。4.裝盤后加入臺式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。