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“杏鮑菇現(xiàn)在市場(chǎng)上很多見，雖然是人工培植的，但也是喜歡。特別喜歡杏鮑菇的口感，嘗試各種方法烹制杏鮑菇，也用杏鮑菇入餡，都很不錯(cuò)。這次用最傳統(tǒng)的紅燒烹飪法，素菜葷做，燒出的杏鮑菇受到食客歡迎。”

主料

杏鮑菇 250g

輔料

蔥 適量 姜 適量

調(diào)料

油 適量 鹽 適量 白砂糖 適量

1.杏鮑菇洗干凈。

2.杏鮑菇切成滾刀塊。

3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

4.杏鮑菇入鍋炒。

5.加醬油炒。

6.加白砂糖炒。

7.加適量水炒均勻，蓋上鍋蓋燒。

8.燒至湯汁少，加鹽。

9.炒均勻，大火收汁后即可盛出享用。