簡介

功效補肝清熱。

材料

豬肝150克，白蘿卜1根，姜絲適量，蔥末適量，鹽適量，生抽適量

做法

1.豬肝洗凈后切片；白蘿卜去皮洗凈后切片。2.鍋內放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入白蘿卜翻炒至8成熟后裝碟備用。3.鍋內放少量油，燒熱后加入豬肝片翻炒至變色，加入白蘿卜炒均勻。4.加入蔥末，再加入適量鹽和生抽調味即可。

Q:這道菜的主要功效是什么？
A:補肝清熱。
Q:制作這道菜需要準備哪些材料？
A:豬肝150克、白蘿卜1根、姜絲適量、蔥末適量、鹽適量、生抽適量。
Q:豬肝在烹飪前需要做什么處理？
A:豬肝洗凈后切片。
Q:白蘿卜在烹飪前要做什么？
A:白蘿卜去皮洗凈后切片。
Q:炒白蘿卜時先放什么？
A:鍋內放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入白蘿卜。
Q:白蘿卜炒到什么程度？
A:翻炒至8成熟后裝碟備用。
Q:炒豬肝片有什么要求？
A:鍋內放少量油，燒熱后加入豬肝片翻炒至變色。
Q:豬肝片變色后要怎么做？
A:加入之前炒至8成熟的白蘿卜炒均勻。
Q:最后一步怎么做？
A:加入蔥末，再加入適量鹽和生抽調味即可。
Q:這道菜總共需要放幾次油？
A:兩次，一次炒白蘿卜，一次炒豬肝片。