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主料

雞腿 3只

輔料

姜末 適量 蒜末 適量 干辣椒 適量 干淀粉 適量

調料

料酒 適量 醬油 1勺 蠔油 1勺 香醋 2勺 白糖 2勺 淀粉 2勺 清水 5勺 鹽 適量 白胡椒粉 適量

1.食材：雞腿（已清洗）、姜末、蒜末、干辣椒（已剪碎）。

2.在加入1勺醬油。

3.加入1勺蠔油。

4.加入2勺香醋。

5.加入2勺白糖。

6.加入2勺淀粉。

7.加入5勺清水。

8.調勻成汁。

9.將雞腿放在案板上剔去雞骨。

10.切成小塊。

11.放入大碗中，加適量的料酒。

12.加適量的醬油。

13.加適量的鹽。

14.加適量的白胡椒粉。

15.加適量的干淀粉。

16.抓勻，腌制30分鐘。

17.起鍋倒油燒熱，下入腌制好的雞腿肉炸至金黃撈出。

18.放在廚房紙上吸油。

19.接著，鍋內留適量的底油，下入姜末、蒜末和干辣椒翻炒翻炒。

20.然后，炸好的雞腿肉翻炒一下。

21.最后，倒入調好的汁翻炒翻炒即成。