對于帶魚簡單又好吃的做法大家了解多少呢？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟帶魚怎么做好吃又簡單，以及帶魚怎么炸好吃？話不多說我們一起來了解吧。

帶魚怎么做好吃又簡單

1、帶魚洗凈，切成大小合適的段，放在一個大碗里，再放進蔥、姜、白酒、鹽、白糖；

2、把碗里的食材拌均勻，蓋上保鮮膜，用調料味把帶魚腌制作15分鐘左右；

3、腌制好的帶魚段先用廚房紙吸去多余的水份，再放在干面粉里滾一圈粘上薄薄的干面粉；

4、所有的帶魚段都粘上了干面粉；

5、炒鍋里放上油，油量稍微多一些，油溫后轉中小火，把帶魚段放進去炸；

6、炸至帶魚段兩面焦黃即可；

7、所有的帶魚都炸好了；

8、炒鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜，再倒進生抽醬油；

9、加放適量清水，大火燒開；

10、把炸過的帶魚放進去，繼續大火煮沸，然后中火燉入味；

11、帶魚段在鍋里的時候，盡量不要用鍋鏟去碰它，以免破壞帶魚段的形狀，適量加入一些鹽和白糖，讓帶魚入味；

12、用淀粉和清水混合成水淀粉，倒進鍋里，湯汁收濃即可出鍋裝盤；

13、帶魚就燒好了，上面撒點蔥花裝飾一下，可以上桌開吃了。

帶魚怎么炸好吃

1.帶魚洗干凈

2.去頭去尾去內臟去魚鱗去腹黑……

3.切成長短適中的塊

4.蔥姜各切絲

5.把魚塊放在盆里，放料酒鹽蔥絲姜絲十三香花椒粒涂抹均勻，放冰箱腌制半個小時左右

6.腌制好后用廚房紙把魚塊表面擦干凈

7.備一個盤放適量干面粉，把魚塊兩面都粘上干面粉

8.把粘上干面粉的魚塊放盤子里備用

9.雞蛋打散在碗里用筷子攪拌均勻

10.把魚塊裹上雞蛋液

11.開炸：熱鍋涼油大火加熱

12.當油熱六七成時開始放魚塊，改中小火慢炸，一面炸金黃色翻面再炸另一面，等兩面都炸成金黃色漂浮起來，魚塊就可以撈出來了

13.等魚塊全部炸好可以再復炸一次，好了魚塊炸好了，嘗嘗吧外焦里嫩真的好吃呦！

帶魚怎么處理干凈

1、將帶魚盤起來，把帶魚背上的魚鰭抽出來。

2、這樣做是為了方便把帶魚的魚鰭更好的處理干凈。

3、把帶魚的魚鰭全部剪下來，把頭附近的魚鰭剪下來。

4、再用剪刀把帶魚的腮剪下來，用刀把帶魚的頭剁下來，直接丟棄即可。

5、用剪刀在魚腮邊中間三角區域直接剪到尾部。

6、把內臟清除，把帶魚洗凈，切段即可。

帶魚去腥要注意什么

第一，處理魚鰭。帶魚的魚鰭是需要處理掉的，可能很多人想到的最為簡單的處理辦法就是使用剪刀來進行處理，用剪刀來處理魚鰭確實又快又方便，但是這種方法并不能夠處理的十分干凈。人們最好還是采用手撕的方法來處理。

第二，去除魚鱗。要去除帶魚的魚鱗，人們可以借用一下自己廚房當中的一些小工具，比如說用于洗鍋子的鋼絲球，用鋼絲球就可以輕松的擦去帶魚身上的魚鱗，幾秒鐘的時間就可以完成去除魚鱗的工作。

第三，去除帶魚肚子里面的黑膜。在帶魚的肚子里面會有一層黑膜，人們必須要把帶魚肚子里面的黑膜去除干凈，才可以讓帶魚真正的做到沒有腥味。很多人在做帶魚的時候都沒有去除黑膜，人們覺得是沒有必要去除的，太過于麻煩，帶魚肚子里面的黑膜雖然不是特別的起眼，但它的腥味很大，黑膜里面還藏有很多的臟東西，人們是一定要把黑膜撕去的。