材料

豬前蹄2只，姜1片，小雞蛋10個，蘋果醋1小匙

做法

1.豬蹄處理干凈，剁成小塊，焯水后瀝干。2.砂鍋放入豬蹄，姜，注入沒過面的水。3.燒開后，放老抽、生抽、蘋果醋、冰糖、再次燒開。4.冰糖融化后，嘗一下味道，酸甜度合適的話，調(diào)小火，繼續(xù)煲至豬蹄軟爛。5.最后加入煮熟的雞蛋，再煲?guī)追昼娂纯伞?/p>

小訣竅

豬蹄適合人群： 一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 1. 適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用； 2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。