椰汁香茅牛肉湯
材料
熟牛肉300公克，香茅4根，姜50公克，紅蔥頭3個，辣椒1根，椰奶1罐，椰漿粉50公克，牛骨高湯3000㏄，鹽1大匙，糖1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切小塊；姜去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少許圓片備用。2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最后加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最后加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。
材料
熟牛肉300公克，香茅4根，姜50公克，紅蔥頭3個，辣椒1根，椰奶1罐，椰漿粉50公克，牛骨高湯3000㏄，鹽1大匙，糖1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切小塊；姜去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少許圓片備用。2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最后加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最后加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。