沙茶牛肉湯
材料
熟牛肉300公克，姜50公克，紅蔥頭3個(gè)，蒜酥1大匙，牛骨高湯3500㏄，紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶醬5大匙
做法
1.將熟牛肉切小塊；姜去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎備用。2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入米酒、沙茶醬、蒜酥及牛骨高湯。3.將作法2倒入湯鍋內(nèi)，以小火煮約1.5小時(shí)，最后加入剩余調(diào)味料待滾后熄火即可。
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材料
熟牛肉300公克，姜50公克，紅蔥頭3個(gè)，蒜酥1大匙，牛骨高湯3500㏄，紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶醬5大匙
做法
1.將熟牛肉切小塊；姜去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎備用。2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入米酒、沙茶醬、蒜酥及牛骨高湯。3.將作法2倒入湯鍋內(nèi)，以小火煮約1.5小時(shí)，最后加入剩余調(diào)味料待滾后熄火即可。