簡介

就好象，每當我端上一盤這樣香味四溢、色澤誘人的鼓香小土豆時，小瑤對我露出燦爛的笑容，豎著大拇指說：“媽媽做的土豆最好吃了！”那，真是對我在炎夏中保持在廚房持續戰斗力的最大鼓勵。

材料

小土豆，姜，油少許，李錦記豆豉香辣醬，干椒段，醬油，生抽，鹽，桂皮，草果，大料，香葉，雞精，蔥花

做法

1.小土豆去皮，切合適大小的滾刀塊；姜切片。2.鍋坐少許油，下姜片爆香、李錦記豆豉香辣醬（也可以用自己喜歡的辣醬哦）炒出紅油，入土豆塊、干椒段翻炒，3.調入醬油、生抽、鹽翻炒一會，至上色均勻。加入沒過土豆的水，放入香料包（桂皮、草果、大料、香葉），水開后轉中小火加鍋蓋燜燒。4.土豆變軟后，轉大火，調雞精，收汁。　　5.裝盤時撒蔥花裝飾即可。

小訣竅

小土豆微辣入味，非常好吃，白口吃或者配飯都是不錯的選擇哦。小瑤最愛的吃法是，用筷子一串幾個，當土豆串吃。小瑤邊吃邊對媽媽擠眉弄眼，喜笑顏開，還時不時地抽空說上一句“味道好極了！”