黃魚煨面
材料
小黃魚1條，綠竹筍片40公克，魚煨湯600㏄，細面條150公克，小白菜50公克，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.黃魚洗凈、去骨去皮切小塊；小白菜洗凈、瀝干水份，備用。2.取一大碗，將作法1的魚塊放入碗中，并加入所有腌料一起拌勻，腌約10分鐘，備用。3.取一鍋，將魚煨湯放入鍋內，待湯煮滾后放入作法2的魚塊及筍片，再放入所有調味料，轉小火煮約1分鐘。4.取一鍋水，將水煮滾后，放入細面條汆燙約1分鐘后，撈出瀝干備用。5.于作法3的鍋中，放入作法4汆燙好的細面條，以小火煮約4分鐘后，再放入作法1的小白菜煮滾即可。