金黃薯條
材料
地瓜10公克，低筋面粉50公克，乳酪粉10公克，鹽適量，蕃茄醬適量
做法
1.將地瓜洗凈并切粗條狀，泡入冷水中去除多余淀粉后撈起并瀝干水份備用。2.低筋面粉、乳酪粉分別過篩后，混合均勻放入盤中備用。3.將作法1的地瓜條均勻沾裹上作法2的面粉后，再用篩網篩除多余的粉備用。4.熱一油鍋，待油燒熱至160℃后，將作法3的地瓜條放入鍋中油炸軟后，再將油燒熱至190℃，將地瓜調炸酥后撈起瀝干油備用。5.再撒上適量的鹽即完成，食用時亦可沾蕃茄醬。
材料
地瓜10公克，低筋面粉50公克，乳酪粉10公克，鹽適量，蕃茄醬適量
做法
1.將地瓜洗凈并切粗條狀，泡入冷水中去除多余淀粉后撈起并瀝干水份備用。2.低筋面粉、乳酪粉分別過篩后，混合均勻放入盤中備用。3.將作法1的地瓜條均勻沾裹上作法2的面粉后，再用篩網篩除多余的粉備用。4.熱一油鍋，待油燒熱至160℃后，將作法3的地瓜條放入鍋中油炸軟后，再將油燒熱至190℃，將地瓜調炸酥后撈起瀝干油備用。5.再撒上適量的鹽即完成，食用時亦可沾蕃茄醬。