材料

干海帶，瘦肉，土豆，蔥花，姜絲，黃豆芽，醬油，鹽

做法

1.將干海帶浸泡洗凈，然后切小菱形塊，瘦肉切丁，一個土豆也切成小塊，同時準備蔥花和姜絲，黃豆芽摘洗干凈。2.炒鍋放熟豬油，燒熱，放蔥姜絲煸出香味，再放入黃豆芽和土豆塊煸炒，然后放入海帶、醬油，鹽和少許清水，用小火燉20分鐘即可。黃豆芽和海帶需要多燉一會，這樣腥氣才能去掉。

Q:這道菜需要準備哪些材料？
A:需要準備干海帶、瘦肉、土豆、蔥花、姜絲、黃豆芽、醬油、鹽。
Q:干海帶要怎么處理？
A:將干海帶浸泡洗凈，然后切小菱形塊。
Q:瘦肉和土豆分別要怎么處理？
A:瘦肉切丁，一個土豆切成小塊。
Q:前期準備時對黃豆芽有什么要求？
A:黃豆芽要摘洗干凈。
Q:炒菜時用什么油？
A:炒鍋放熟豬油。
Q:炒菜時先放什么？
A:先放蔥姜絲煸出香味。
Q:蔥姜絲炒出香味后接著放什么？
A:接著放入黃豆芽和土豆塊煸炒。
Q:黃豆芽和土豆塊煸炒后再怎么做？
A:然后放入海帶、醬油，鹽和少許清水，用小火燉20分鐘。
Q:為什么黃豆芽和海帶要多燉一會？
A:這樣腥氣才能去掉。
Q:這道菜總共需要多長時間制作完成？
A:文檔中只提及小火燉20分鐘，未提及前期準備等其他時間，整體時間主要取決于前期準備速度及燉煮的20分鐘。