簡介

粉葛又名葛根、葛麻藤，為豆科植物葛藤屬。一般說的葛根就是這種植物的塊莖，異黃酮類化合物、淀粉和膳食纖維是葛根中所含的三種主要成分。異黃酮類化合物在增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏松癥等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一種理想的綠色保健食品。粉葛解酒：酒前服用后可在胃部形成一層保護膜，防止酒精傷害，并可排毒。粉葛保健：可增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏松癥等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一種理想的綠色保健食品。粉葛美容豐胸：葛根是中國衛生部公布的藥食兩用品，又是世界醫學界公認無副作用的含豐富天然雌性激素的圣品，適合女性在家庭應用，對女性美容、健身及生理保養有重要的“以食療疾”的作用。 * * * * *

材料

老鴨，粉葛

做法

1、老鴨斬件，用開水焯去血水。 2、入湯煲中加三碗水，倒少許姜酒、幾顆紅棗、桂圓，大火煮開轉小火煲半個小時。 3、加入切成小塊的粉葛，煲半個小時，放鹽即可。