酸蘿卜燉老鴨

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        簡介

        廣西MM最愛吃酸野,在很多城市的街頭,隨處可見酸野,一個大大的“酸”字,大大小小的玻璃瓶里裝著五花八門的酸,看著真讓人舌底生津,情不自禁移步過去,挑幾樣適口的,痛痛快快過酸癮。似乎什么都可以做酸,蘿卜、蓮藕、芒果、木瓜、桃子、梨。。。。。多到只有你想不到的,沒有酸不出來的。以前與友女們去逛街,最是喜歡在逛累了,找個酸野攤,要上幾樣酸,搶來搶去,好是開心。不過,現在一見酸野,牙根就軟,唉,果然歲月不饒人了。酸,又何嘗不是人生最神奇的一種經歷?誰不是在最好的年華,才有資格品嘗到酸酸的滋味。有人說,人生初戀,最為瘋狂,踏雪尋雪、盛夏看海、夜深苦等、帶病淋雨,還不就是為了握緊一雙小手而鼓起的勇氣。其中酸味啊,年輕的人,才能體會最深。到了一切塵埃落定,回過頭去看看,都不過是青春期的一個過渡罷了,那些風花歲月的故事,你我相似,又不盡相同,卻都是還未真正懂得,已經尾隨一生了。或者,微酸已經是最好了。酸蘿卜燉老鴨:湯水中的酸蘿卜是發小玲阿姨從老家那邊帶來的,本是日常開胃消食的零食,但現在,沒有那個年輕的牙根了,用來煲一煲老火湯,卻是正好。

        材料

        酸蘿卜一個,老鴨半只,紅棗適量

        做法

        1.老鴨請店家代軟件,回來后,燒一鍋開水,將鴨肉丟進鍋里洗個熱水澡,把那些血沫、雜質用熱水清洗出來,然后倒入冷水中,激一激,再倒到砂鍋中,加三大碗水,加姜酒、煮開,小火燉一個小時。2.酸蘿卜切滾刀塊,等鴨湯變成奶白時,倒到砂鍋內,再用小火燉半小時。3.聞到香味,放鹽就可以了。 紅棗可有可無,僅是個人愛好。

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