干貝扒蘆筍
材料
蘆筍100g，干貝20g，雞粉1g，鹽1g，高湯100㏄，鹽2g，雞粉2g，白砂糖3g，高湯150㏄，太白粉水10㏄，沙拉油5㏄
做法
1.干貝用30㏄的冷水泡20分鐘后，放入鍋中蒸15分鐘至軟化。2.蘆筍以滾水汆燙沖涼瀝干；熱鍋，將調味料A與蘆筍一同煮約30秒后，即將蘆筍撈起裝盤。3.取出作法1.的干貝與調味料B一起加熱沸騰后，用太白粉水勾芡，起鍋前再淋上5㏄沙拉油在蘆筍上即可。
材料
蘆筍100g，干貝20g，雞粉1g，鹽1g，高湯100㏄，鹽2g，雞粉2g，白砂糖3g，高湯150㏄，太白粉水10㏄，沙拉油5㏄
做法
1.干貝用30㏄的冷水泡20分鐘后，放入鍋中蒸15分鐘至軟化。2.蘆筍以滾水汆燙沖涼瀝干；熱鍋，將調味料A與蘆筍一同煮約30秒后，即將蘆筍撈起裝盤。3.取出作法1.的干貝與調味料B一起加熱沸騰后，用太白粉水勾芡，起鍋前再淋上5㏄沙拉油在蘆筍上即可。