鮮菇扒油菜
材料
鮮菇300G，菜心300G，姜，蒜，蠔油，鹽，料酒，油，麻油，生粉，上湯，雞精
做法
1.鮮菇洗干凈去掉菇柄拖熱水撈起泡冷水晾干水后對半切開備用 菜心洗干凈摘好備用姜、蒜切片或切碎備用。2.姜、蒜爆香油鍋、放菜心和香菇一起爆炒幾下、放1茶匙料酒翻炒幾下加上湯（或水）適量的蠔油、鹽、雞精調味后蓋鍋蓋小火燜10-15分鐘。3.生粉加適量的水攪拌均勻成芡汁，待其燜煮入味后滴上幾滴麻油 勾芡翻炒均勻即可裝盤。
材料
鮮菇300G，菜心300G，姜，蒜，蠔油，鹽，料酒，油，麻油，生粉，上湯，雞精
做法
1.鮮菇洗干凈去掉菇柄拖熱水撈起泡冷水晾干水后對半切開備用 菜心洗干凈摘好備用姜、蒜切片或切碎備用。2.姜、蒜爆香油鍋、放菜心和香菇一起爆炒幾下、放1茶匙料酒翻炒幾下加上湯（或水）適量的蠔油、鹽、雞精調味后蓋鍋蓋小火燜10-15分鐘。3.生粉加適量的水攪拌均勻成芡汁，待其燜煮入味后滴上幾滴麻油 勾芡翻炒均勻即可裝盤。