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“春天是孩子身高增長的猛漲期，所以這個時候除了讓孩子多多運動外，營養也要注意跟上，多補充鈣質和蛋白質。我會給孩子燉各種湯補充營養。最常做的就是魚骨瑤柱竹蓀湯，不僅富含鈣質，還有多種微量元素。可以說是湯中珍品了。燉湯的同時我也不閑著，簡單處理食材，兩道營養豐富的肉末蒸豆腐和蒜蓉蒸金針菇也一起上桌啦。”

魚骨瑤柱竹蓀湯

仔排 500g 鯊魚骨 22g 瑤柱（干貝） 10g 姬松茸 15g 竹蓀 6g 海底椰 7g 生姜 2g 料酒 5g 鹽 適量 生抽 15g

肉末蒸豆腐

豬肉 100g 玉子豆腐 4包 蔥花 2g 玉米油 適量

蒜蓉蒸金針菇

金針菇 300g 蒜瓣 10個 香油 1g

1.鯊魚骨加姜片8g、料酒15g和適量水浸泡1小時后再全部倒入鍋中煮沸焯一下去腥。

2.海底椰、姬松茸泡30分鐘。

3.瑤柱（干貝）清洗干凈，竹蓀用溫水浸泡15分鐘后去掉頂部和尾部，備用。

4.仔排清洗干凈后加入10g生姜、15g料酒、2g鹽和5g生抽，抓勻腌制半小時。

5.將除竹蓀外的所有食材全部倒入到北鼎陶瓷大燉盅中，加入適量水，放入北鼎多功能蒸燉鍋的水箱中，加水至最大水位線。

6.蓋上鍋蓋，接通電源，選擇燉的功能，時間調到2小時，點開始后蒸燉鍋開始工作。

7.將蒜瓣壓成蒜蓉，熱鍋熱油后關火，倒入蒜蓉，利用余溫煸炒出香味，再加入適量鹽拌均勻。

8.金針菇洗凈切掉根部后放入北鼎豬豬盒中，鋪上煸炒好的蒜蓉。

9.豬肉洗凈和2g生姜一起切成末，加入1g鹽、3g生抽和5g料酒腌制半小時，倒入熱鍋熱油中翻炒至變色再出鍋，期間記得用鏟子迅速把肉末劃散。

10.玉子豆腐切成塊鋪到北鼎豬豬盒里，撒適量鹽。

11.鋪上炒好的肉末。

12.燉煮功能剩下10分鐘的時候暫停，放入竹蓀，蓋上大燉盅鍋蓋。

13.放上二層蒸架，再擺上蒜蓉金針菇和肉末豆腐。

14.選擇蒸的功能蒸10分鐘。

15.出鍋，肉末蒸豆腐上撒上蔥花點綴。

16.蒜蓉蒸金針菇的汁水倒出來，加入生抽15g、香油1g拌均勻再淋到金針菇上。

17.魚骨瑤柱竹蓀湯中加入適量鹽調味即可。

18.成品。

19.成品。

20.上蒸下燉，一鍋出三菜，一次搞定家人的一餐。